LIMONES EN CONSERVA (CÁSCARAS)

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Cáscaras de limón
Ideal para el invierno frío !!! Usarlo en todo !
Ingredientes : para una frasco
4 limones
tomillo
aceite de oliva
Romero
chile fresco

Colocar los limones en una cacerola con abundante agua y hervirlos por 20 minutos o hasta que estén blandos .
Abrir los limones y sacar el interior, ayudándote con un cuchillito. Colocarlos en un frasco con tomillo, ajo, chile , romero y cubrir con aceite de oliva. Usar en ensaladas, con verduras grilladas, pescados, quesos ….
Lo de adentro ósea la pulpa lo podes para por un colador para descartar las semillas y las nervaduras, usar para marinar pollos y pescados, en una vinagreta o también para un curd y usarlo en una torta !