MALFATTIS

Ingredientes para 4 porciones chicas

Acelga o Espinaca escurridas y picadas, 250 gr

Huevo, 1

Fécula de maíz, 70 gr

Harina leudante, 200 gr

Queso rallado, 70 gr

Sal, 3/4 medida

Pimienta

Nuez moscada

Preparación

Mezclar todo. Se puede hacer en bolitas o tirar por cucharadas al agua hirviendo. Poner de a tandas e ir sacando cuando flotan.

BISCUITS DE QUESO

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El Gourmet

Ingredientes

• Queso Sardo80 Gramos
• Queso Mar del Plata80 Gramos
• Harina 0000260 Gramos
• Yogurt Natural120 Gramos
• Leche60 Mililitros
• Crema de leche60 Mililitros
• Polvo de hornear1 Cucharada
• Manteca derretidaCantidad necesaria
• Sal fina1 Cucharada
• Sal entrefinaCantidad necesaria
• PimientaA gusto

Preparación de la Receta

• Mezclar harina, polvo de hornear, sal y los quesos rallados.
• Mezclar en un bowl yogur, leche, crema y agregar la harina con los quesos
• Mezclar con cuchara hasta integrar sin amasar.
• Bajar la preparación a la mesada, espolvorear con harina y estirar con las manos hasta que quede de 2 cm de alto.
• Cortar en cuadrados y acomodar en placa enmantecada.
• Pincelar con abundante manteca derretida, agregar granitos de sal entrefina y cocinar a 190ª C por 25 minutos.