Ingredientes para 4 personas:
600 grs de seitán en un trozo.
4 cucharadas de manteca de maní.
2 cucharadas de aceite.
½ cucharada de miel clara.
1 cucharadita de mostaza suave.
1 cucharada de zumo de limón.
1 cebolla grande.
2 cucharadas de vinagre.
4 cucharadas de salsa de soja.
Medio vaso de leche.
1 cucharada de maicena.
Medio kilo de papas.
Sal y pimienta.
Salpimentamos el seitán y untamos con una cucharada de miel y mostaza.
Llevamos al horno muy caliente, dejamos un rato para que se dore, bajamos la temperatura del horno y dejamos cocer media hora aproximadamente.
Picamos la cebolla y rehogamos en la sartén a la cual hemos añadido una cucharada de mantequilla. Dejamos cocer la cebolla hasta que esté tierna, agregamos la salsa de soja, el vinagre y el resto de la miel y la crema de maní.
Dejamos cocer a fuego suave durante 5 minutos y añadimos la maicena diluida con la leche.
Mezclamos, salpimentamos y dejamos hervir hasta que espese.
Servimos el seitán cortado en rodajas, cubierto con la salsa y acompañado de puré de papas.
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