TORTA MÁGICA

 Links: 

Andrea: IG

Stefi Colombo: Fcbk; Mejor la preparación

Versión con café: Gourmet video en: YouTube

Receta de Andrea

Ingredientes:

Huevos, 4 u (divididas las yemas de las claras)
Agua caliente, 1 cda
Extracto de vainilla, 1 cda
Manteca/Mantequilla, 125 gr
Azúcar, 125 gr
Leche, 500 ml
Harina de trigo, 115 gr

Preparación

En un bowl mezclar las yemas con el agua caliente, la harina, la leche templada, el azúcar y el extracto de vainilla. Batir bien y una vez que esté todo integrado, agregar la manteca derretida pero no caliente.

Por otro lado, batir las claras de huevo a punto de nieve e integrarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes, cuidando que no se bajen las claras.

Verter la mezcla en un molde y llevar a horno a 150°C durante 80 minutos aproximadamente.

Una vez haya enfriado, desmoldar, cortar en cuadraditos y espolvorear con azúcar glass.

Versión café

Ingredientes:

• Azúcar 180 Gramos
• Azúcar impalpable c/n
• Café 240 c.c.
• Claras 4 Unidades
• Yemas 4 Unidades
• Harina 0000 120 Gramos
• Leche 250 c.c.
• Mantequilla derretida 120 Gramos

Preparación

• Precalentar el horno a 180° C.
• Batir las claras a punto nieve.
• Montar las yemas con el azúcar.
• Agregar mantequilla, harina, café a temperatura ambiente y leche.
• Unir ambas preparaciones.
• Llevar al horno en un molde con papel manteca por 50 minutos.
• Bañar de azúcar impalpable una vez frio.