ALFAJORES DE MAICENA

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Ingredientes

• 200 gramos harina
• 300 gramos Maizena
• 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
• 2 cucharadita(s) polvo de hornear
• 200 gramos manteca
• 150 gramos azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada esencia de vainilla
• 1 cucharadita ralladura de limón
• dulce de leche
• coco rallado

• Instrucciones

  1. Tamizar la Maizena®, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

  2. En un bowl, batir la manteca con azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez.

  3. Al mismo bowl incorporar poco a poco los ingredientes secos ya tamizados (harina, Maizena®, bicarbonato y polvo para hornear). Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.

  4. Estirar la masa (sin amasarla) hasta que quede de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar con moldes en forma circular.

  5. Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas dejarlas enfriar.

  6. Formar los alfajores, uniéndolos de a dos tapas con abundante dulce de leche en el medio. una vez

  7. Las tapitas una vez frías podés guardarlas en cajas herméticas para que no se humedezcan, y usarlas en cualquier momento.