Receta modificada a partir de las dos siguientes:
Ver en Youtube: DimensionVegana
Ingredientes
Gluten puro, 1 taza
Harina común, 1/4 taza
Harina de garbanzos, 1/4 taza
Sal fina, 1/2 cucharada
Cebolla en polvo, 1 cucharadita
Pimentón, 1 cucharadita
Sabor en Polvo (Carne), 1 sobre
Líquidos:
Agua, 1 taza
Humo líquido, 1/2 cucharada
Salsa de soja, 1/4 taza
Aceite, 1 chorrito
Relleno:
Pasta para cubrir:
Pan rallado 1/2 taza
Queso rallado 1/4 taza
Huevos crudos, 2
Ajo, Ají molido, perejil
Morrones rojos y verdes (crudos)
Zanahorias (crudas)
Huevo duro
Arvejas
Aceitunas
Mezclar/tamizar los ingredientes secos. Ahuecar, agregar los líquidos, amasar. Dejar el bollo reposando tapado por media hora.
Una vez reposado, extenderlo (con las manos o palote) sobre un film con forma rectangular.
Opción 1: acomodar sobre el lado más ancho tiritas en forma alternada de los ingredientes elegidos. Espolvorear por encima sal, perejil, ajo, queso rallado y 1 sobre de gelatina sin sabor.
Opción 2: Cubrir la superficie con queso barra y proceder como en Opción 1.
Opción 3: Hacer una pasta con pan rallado, ajo, perejil, queso y huevo crudo. Extenderla en la superficie y luego acomodar los ingredientes.
Para enrollar, ayudarse con el film. Hacerle varias capas para asegurarse que no se filtre agua. Atarlo para darle forma.
Hervir durante 1 hora y dejarlo enfriar dentro de la olla. Debe estar bien frío para cortarlo.
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