Cantidades para 700 gr de Masa (se usó 350 gr aprox.).
La plancha tiene 8 sorrentinos.
Harina 0000, 4 tazas
Huevos, 3
Agua 1 taza
Sal, 1 cucharada
Relleno
Ricotta, 1/2 kg
Queso rallado, 50 gr
Huevo, 1
Nueces picadas, 10
Sal, pimienta, nuez moscada
Vegetales rehogados
Champiñones, 200 gr
Cebolla, 1 mediana
Tomate 1/2 o un puñado de cherrys cortados groseros
Condimentos
Rehogar todo.
Servir con un poco de crema y los vegetales rehogados.
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