Ingredientes
Harina 0000, 330 gr
Manteca 125 gr
Miel, 1 cda
Huevo, 1
Azúcar, 60 gr
Esencia Vainilla
Sal, 1 pizca
Levadura seca, 6 gr
Leche, 100 ml
Frutos secos, 120 gr
Ralladura de 1 naranja
Especias:
Canela, clavo de olor, baharat
Cobertura:
Manteca derretida
Azúcar Impalpable
Masa
Mezclar los secos, agregar huevo y leche (atención cant de leche por la absorción de la harina)
Son dos levadas. La primera es la del bollo. Una vez levado desgasificar y plegar. Pincelar con manteca derretida.
Horno mediano (180º) hasta temperatura interior 80º- 83º aprox 30 minutos sobre papel manteca.
Cobertura:
Pincelar en caliente con la manteca derretida y espolvorear con abundante azúcar impalpable.
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